新闻分类

产品分类

联系我们

德州西克由食品有限公司

联系人:任总

手机:13310607763

邮箱:784570903@qq.com

地址:山东省德州市经济技术开发区晶华大道

网址:www.xikeyou.cn


德州扒鸡加盟之德州扒鸡为什么经久不衰?

您的当前位置: 首页 > 常见问题

德州扒鸡加盟之德州扒鸡为什么经久不衰?

发布日期:2019-3-7 13:52:46 作者: 点击:

    德州扒鸡又被称为德州五香脱骨扒鸡,炸得匀,焖得烂,香气足,而且能久存不变质,就很快在市场上打开销路。特被是津浦铁路通车后,许多的德州扒鸡加盟店就开始一个一个出现。德州扒鸡加盟店的扒鸡之所以能经久不衰,其原因之一是在选料上十分严格。

    鸡必须是鲜活健壮的,在运输的过程中如果有被挤压死的,就不能用了。将750克以上的活鸡割断气管,血放干净之后,用60摄氏度左右的热水烫,褪掉鸡毛,剥净老皮,然后从臀部剖开,摘去内脏,沥净血水;将鸡双腿盘起,双爪插入腹部,两翅从嘴中交叉而出,形似“鸭浮水面”;将鸡全身涂匀糖色,然后入沸油锅中炸制,至鸡身呈金黄色时捞出;煮前先在锅底放一铁箅,以防糊锅,再将处理好的鸡按老嫩排入锅内,配以料汤,防止鸡浮,煮时用旺火煮,微火焖,浮油压气,雏鸡焖6至8小时,老鸡焖8至10小时,扒鸡焖煮以原锅老汤为主,并按比例配制新汤,这样制出的扒鸡,外形完整美观,色泽金黄透红,肉质松软适口,并具有开胃、助消化的作用。

   通过上面的描述,我们对于扒鸡为什么能够经久不衰这个问题就讲到这,感谢各位的支持与鼓励,如果您想加盟德州扒鸡,欢迎与我们的客服人员联系,我们将竭诚为您服务,感谢您的支持与观看,欢迎与我们进行合作!